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La sole, un met royal sous Louis XIV. Rouleaux de filet de sole, au four,accompagné d'une sauce pamplemousse-crème fraîche-safran – Cooking Therapy. Carnet des recettes de cuisine, de psychanalyse et d'esthétique
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Filets de sole panés au jus d'agrumes, au safran et à la mélasse de grenade
