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Jolie Plate: Entrecôte de cheval poêlée, mousseline de potiron et sauce au poivre vert
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Filet traditionnel de bœuf de cheval, sec et vieilli, avec champignons et oignons dans un jus de vin rouge servi en gros plan dans une rouille Photo Stock - Alamy
Recette de Ragoût de viande chevaline aux épices du Sud et de l'Est